アレです


前からUPしようUPしようとアレコレとやる事多くてブログ更新も期間が開いててやっと書く気になった飯ネタのラーメン


因みにトップ画のラーメンは皆さんご存知の一蘭です



そう、トッピングで全て排除するとワラジが浮いた様なラーメン出てきます一蘭。




あまりオススメしませんが麺とスープのみ

ラーメン本来の旨味だけを堪能、いや、吟味するのであれば海原雄山ばりに素材だけをチョイスするのも冒険です




ブログご閲覧の皆さん雄山先生はご存知でしょうか?










ごくまれに訳のわからない発言をしますが






店主、嫌いじゃないです雄山先生





はい、とりあえず一蘭でネギ無しチャーシュー無し、秘伝のタレ無しとかで注文するとトップ画のような無垢なラーメンというか


あれ?、、、これちょっと損したかな?

味覚以外に感覚としてそんな気分が味わえるプライスレスなラーメン堪能出来ます





お腹と財布と心に余裕がある時は是非お試し下さい





こんにちは美容室トリガーハッピーです




とりあえずラーメンラーメン




まずは店主大好き若松に移転した黒門ラーメン





黒門ラーメンさんはもぉホント毎日食べれるクオリティのラーメンです


ラーメンというより料理…

オニギリの絶妙な塩加減やお米の炊き方による硬さや食感ももぉなんかオニギリの域を超えてます、黒門おそるべし








言わずと知れた三ヶ森の名店ラーメン龍さん




コッテリ濃厚ラーメンがお好きな方には大人気ですね


ただ単にその辺のギトギトコッテリ濃い味豚骨スープなんかではなく濃厚ながらまろやかに丁寧に作られた豚骨スープは多くのファンを魅了する深いモノを感じます

スープに合わせて少し薄味のチャーハンはこれまた絶妙







もちろん味噌ラーメンも大好きです



則松のラーメンらうやさん




毎度毎度このトロトロの煮卵がたまりません

濃厚なバターが味噌ラーメンのスープに溶けてコーンの甘みがアクセントとなり全体を調和させつつも味噌、バターのコクや旨味が深みを加速させ味の共鳴を引き起こす所は



まぁとりあえず食べてみんしゃい









お次はあまりの旨さに画像これしか撮ってなかった小倉の台湾ラーメン梅子さん







梅子さん、、、こちらもかなりの有名店ですね


前から行きたかったのですがタイミングが合わずなかなか行けずじまいでしたが友人と行ってきました

台湾ラーメン梅子、、、

他に追従を許さぬ、、、いや、追従とか出来ない旨味のラーメンですね、他に無いです

お腹の緩い店主の目に飛び込んで来た鷹の爪、、、


こいつぁー激辛なんじゃない?
このあと厠から出られないんじゃないっ?!?!?

なんてすこぶる心配して食べましたが見た目と違って爽やかな辛味でスッキリピリ辛です、食べてると旨味と並行して気持ち良く汗が出ます

身体の中から汗が出る感覚というか単に辛味だけでなく旨味の辛味?

スープ、麺、具材とそれぞれが主張しながらも共に旨味を引き立て合わせる相乗効果という言葉が相応しい台湾ラーメン梅子、、、世界って広いんですね

多くのファンがイチオシするのが分かります。確かにこのラーメンは他に無いですね、、美味しい。







そしてお次は以前ブログでも書いて大反響というか豚骨スープの常識を変えた飯塚の豚骨スープ100%の来来さん







あやーもう、、

あい、、、、豚骨スープです

豚骨100%です

あり得ませんね、黄金色の澄み切った透明豚骨スープです

画像だけ見ると薄味とか思ったりするでしょう、、、

ふふふ、濃厚です。甘いです

旨いモノって甘いのですがスープが旨い甘いのです。旨味の甘さといいましょうか来来さんに関してはホントにラーメンの域を遥かに超えて料理ですね

この手の豚骨スープって本気で作らないと出来ないクオリティだと思います


ただ単にテキトーにグツグツ煮込んでアク取るだけの臭い豚骨スープとは比べ物になりません、香り、旨味、喉越し、後味、、、、、


もぉ、、、なんだこりゃ、、、


って タメ息が出てしまう程のラーメンを超えたラーメンです、、、九州に生まれて良かった私…









味噌ラーメンに戻りますがご存知のかたも多い小倉の味噌マニアックスさん








煮卵のトロみってほんと反則ですよねーm(__)m

ましてやバターと味噌の相性とか旨いに決まってる、、、


味噌マニアックスそんは味噌ラーメン研究とうたってるだけありまして先味にくるパンチ効いた旨味がハンパございません

味噌とバターとコーンの旨味と甘み、トロみのある黄身にプルンっと弾力ある白身の煮卵にシャキッとしてモヤシと食感と旨味の宝物庫とでも言いましょうか味噌マニアックスさん


もぉカロリーなんか気にせず食べるべき味噌ラーメンです
















そしてこちらは味噌でも豚骨でもないラーメン

若松の馬賊ラーメンの鶏ソバ







馬賊ラーメンの醍醐味




もぉこれ卑怯ですね
茶漬けセット






ラーメン食べ終わった後のスープをかけて日本人なら大好き茶漬け方式で旨味を堪能するセット、、、、

だいたいラーメンのスープでご飯とか旨いに決まってますやん、、、旨いよ、、、旨すぎるよ、、、、


鶏ソバ単品でも


なんだこれ、、、なんだこの鶏の旨味に良質な脂と柚子の切り実で後味スッキリ、、、口内に旨味の余韻しか残って無いのに更に至高の旨味追加です、、












ラーメンネタは追記をまだまだ書いて来ますのでちょいちょい覗いて下さい

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